Японский нож

[theseus]

Вчера получил свой ножик (petty).

Понять бы какой угол заточки у него. :evil:

 

[sanya65]

на сайте, не?
тогда две линейки и транспортир.

 

[theseus]

Студентов учу, а сам туплю. :roll:

 

[dushes]

Вот о чем я говорил.

А еще не понятно как это работает

 

[theseus]

Внутри подставки для ножей Bistro (фирма Bodum) находятся множество пластиковых прутиков, обеспечивающих комфортное расположение большого числа ножей

Можно ножи и в песок засовывать. Только в данном устройстве вместо песка прутики.

В максидоме (СПб) это чудо стоит 1600 рублей. Поиск в интернете дает разброс цен 1600-2500 рублей

 

[Vagor]

[
Нужны камни, но пока опасаюсь у японов брать. Кто видел у других продавцов недорогие?
В подарок надо, от меня цветочки ужЕ не принимают.

беру камни,ножи у японца на Ракутене: Шэптон (от $30), Кинг (от $12) , все доходит, хоть с треком, хоть без трека, цены самые гуманные. Камни получаю SALом - 1 мес доставка.

 

[sanya65]

А еще не понятно как это работает

Смотрите на Hatamoto, они первые начали выпускать разных видов.
Есть с крошками-гранулами пластиковыми, есть со шнурками силиконо-резиновыми.

Загрузка...

rezat.ru

Я уверен, что кЕтайцы мимо не пройдут и скоро появятся подобные изделия за 5-10$.
И все же это скорее дизайнерская штучка, нежели необходимый и удобный предмет.

2 Vagor
п-п-п-п-п-переведи, ни слова не понял. :wink:

 

[Vagor]

to sanya65

А что тут переводить?
неужели любители японских ножей и камней до Ракутена (rakuten.co.jp) еще не добрались?
Ракутен - крупнейший яповский онлайн гипермаркет, сидят японцы, у них логистика с оптовиками и производителями, у кого-то есть и склад. Некоторые шипят worldwide.
ассортимент - от булавки до самолета.
камней - всю Москву замостить можно.
Ножей - хватит на армию.
Цены низкие
Доставка ЕМС, ну или как договоритесь

Пользоваться им правда тяжеловато поначалу.

 

[mаkros]

Насчет камней...
Вот тут обсудили китайские водные камушки. ИМХО, вполне достойные внимания.

 

[Ar2r]

Мой печальный опыт покупки ножа. (Живу в Москве)

Посылку отправили назад, даже не уведомив меня.

Заказал чайник и кухонный нож из США. Точно такой-же нож у меня сейчас дома с коробкой и полным комплектом бумажек и чеков лежит. Оффициальный дитрибьютор дал бумажку, что этот нож не является ХО. НО... Таможня... Приём 10.05.2011 19:08 Соединенные Штаты Америки 83852...

www.ebay-forum.ru

 

[dushes]

Стоит ли брать набор камней 1000/4000 с JCK или это слишком большой разброс?

 

[sanya65]

Камни нормальные, разница между 3000 и 4000 тоньше комариной струи.
Однако точить 4000 придется ЧУТЬ дольше, и он не приспособлен для сталей с твердостью ниже 58HRC.

 

[dushes]

Спасибо за ответ. А есть ли нужда в 6000 камне?

 

[NoName911]

Вечер добры sanya65,чувствуется человек по интересам -я тоже guns.ru
зависаю как знаток не посоветуете где можно купить японский нож центральный слой ВГ10 обкладки нержавеющий дамаск такой чтоб я снего охотничий нож сделал . Fallkniven не устраивает .
Заранее благодарен .

 

[Globuzz]

Пардон, отцы )) Такой ножик сосем мусор?

Загрузка...

www.ebay.com

У меня дома любимый нож Arcos универсальный, хром-ванадий )) Нравится- пошаркаешь чем-нибудь и опять вострый )) Без заморочек, в общем, режу всё подряд, мой как хочешь... Что скажете о "сантоку" этом?

 

[mal1984]

Интересует авторитетное мнение на счет ножа http://www.ebay.com/itm/140679974579?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1423.l2649
может кто покупал ножи у данного продавца? что скажите?

 

[Велес]

Однако точить 4000 придется ЧУТЬ дольше, и он не приспособлен для сталей с твердостью ниже 58HRC.

на 4000 не точат, замучаешься.

Спасибо за ответ. А есть ли нужда в 6000 камне?

если Вы хотите получать удовольствие от работы с ножом, то есть. И еще желательно 8000, а потом на керамике =)

где можно купить японский нож центральный слой ВГ10 обкладки нержавеющий дамаск такой чтоб я снего охотничий нож сделал . Fallkniven не устраивает .

не встречал такой комбинации на "охотничьих" ножах. Это по сути 3-х слойный ламинат, просто 2 слоя дамаск. И что Вы вкладываете в понятие "охотничий нож?

Такой ножик сосем мусор? http://www.ebay.com/...=item4159b89447

Интересует авторитетное мнение на счет ножа http://www.ebay.com/...984.m1423.l2649

хлам, ИМХО.
По моему мнению, если покупать именно японский кухонник, то надо брать сразу нормальный, иначе проще взять на базаре за 50 рублей китайский, пользы будет столько же.
Посмотрите http://www.japanesec...om/default.html неплохо по цена\качество kanetsugu серии про-с и про-м. (не сочтите за рекламу, мне без разницы где Вы купите себе нож, если найдете дешевле, поделитесь ссылкой=)
для первого ножа советую взять петти на 150мм.

 

[dushes]

Прошу помощи экспертов. Какой из ножей santoku 170 лучше?
santoku 170 или этот

 

[Велес]

Примерно на одном уровне. У TOJIRO мне больше нравится материал клинка (трехслойка центр вг-10, против 1к6 у Kanetsugu). Хотя это может оказаться и минусом, т.к. вг10 очень капризная к термообработке, и вполне может быть хрупкой (несмотря на весьма неплохую репутацию TOJIRO). В общем оба ножа достойный выбор, покупайте который больше нравится)

 

[V.P]

Добрый день,
купил на барахолке брусок за 50 грн. (около $6), подскажите что это за камень и что с ним делать (вода, масло, насухо), как его обработать, или выбросить?
* Да, интересный эффект: синий цвет при фотографировании в комнате (свет из окна), остальные снимки на солнце на улице.