Ваниль... Vanilla...

[ОлегЖ]

Круть! У меня пока нет столько времени для этого

кто-нибудь для выпечки использует? Каким образом? Сначала делают ванильный сахар? Или прям в тесто кладут ваниль? Мелко порезать и положить? Или я рассуждаю как дилетант?

Вот нарыл неплохой рецепт с картинками, ванильные булочки - сконы:

Загрузка...

luxe4you.ru

И вот немного о ванили:
Натуральную ваниль редко добавляют в блюда. Палочками ванили обычно ароматизируют сахар, спирт или воду. Самым рациональным способом применения ванили считается поместить стручок, разрезанный вдоль в жидкость, используемую в рецепте, настоять около часа, после чего отжать, высушить и поместить в плотно закрытую емкость с сахаром на несколько недель. Для получения ванильного сахара с более интенсивным ароматом, поместите разрезанный стручок сразу в сахар и удалите перед использованием

 

[mfwovan]

оплатил 16.07.11
прод отправил 19.07.11
до сих пор ничего не пришло. Прицепом прод зажал фидбэк и вообще не отвечает на письма.

 

[Antohaa]

оплатил 16.07.11
прод отправил 19.07.11
до сих пор ничего не пришло. Прицепом прод зажал фидбэк и вообще не отвечает на письма.

Заказывал в те же сроки 2 разных вида, так же 16 оплатил и 19 прод отправил. Вчера пришел один из пакетов, а второго до сих пор нет. Очень медленно идут отправления, по российским трекам пакет оказался в России 16 августа и 12 дней шел в Питер.

 

[Sвета]

заказала в Индии, 2 дня прошло - еще даже не отправил... написала - тишина...

 

[Geezer79]

Хорошая тема, подпишусь.
У меня вопрос, только не пинайте пожалуйста, хочу ТС накинуть плюсов в репу, как это делается?

 

[Maxim Egorov]

Geezer79

Загрузка...

screen.ticno.com

на плюсик нажмите,рядом с зеленым числом.



Моей посылки не слышно не видно,правда не так уж и много времени прошло.Жду

 

[lewwa]

Прочитал все 8 страниц... Ванильный бум захватывает мозг... А француз решил пока не торговать на ebay

 

[Geezer79]

Прочитал все 8 страниц... Ванильный бум захватывает мозг... А француз решил пока не торговать на ebay :lol:

Он наверное пока на Багамах отдыхает на деньги от продаж =)

 

[Alex_Striker]

может и отдыхает
но недавно послал вот сообщение по ebay-почте
пишет, что у него есть трюфеля, ваниль, шафран и т.д., предлагает купить :lol:

 

[lewwa]

у него есть трюфеля, ваниль, шафран и т.д., предлагает купить

Оооо, пускай выставляет

 

[Agregato]

Ага, выставляет!! Прод удалился, видать теперь хочет торговать мимо ебея, не зря же он всем своим покупателям рассылку делал.

 

[Sвета]

а мне француз не прислал пи письмо ... скиньте его почтовик, плиз!

 

[deoptim]

В общем за 11 дней из Индии прилетела ваниль, конверт (а вернее тряпка, видимо бумага тратится на другие нужды ) в которой был герметичный кулечек со стручками. Запаха от тряпки и кулька не было.

Стручки одинакового размера ~15мм так-что 7 дюймов не будет. При открытии и процессе осязания в непосредственной близости - почувствовал неприятный запах напоминающий сладковато-затхлый-сухо фрукт (на мои ИМХО носовые рецепторы). Раньше я и мои близкие ванили не видали, может она и должна так ароматизировать если нюхать сам стручок... не знаю. На ощупь стручки очень влажные (или маслянистые), даже оставили небольшие коричневые следы на белой бумаге после фото (ниже).

Но после того, как аромат рассеется в воздухе - наконец-то ощущается запах именно ванили! Индийский продавец прислал все 12 стручков, на фото уже не хватает 4х т.к. нужно было уже делиться

 

[zloided]

Поддался соблазну и заказал на пробу ...
Лот - http://www.ebay.com/itm/12072566563...NX:IT&_trksid=p3984.m1439.l2649#ht_500wt_1287
Как придет напишу тоже.

 

[Flox80]

А как хранить эти стручки? На сколько зарядок сахара хватает ордного стручка?

 

[deoptim]

Flox80
500 грамм сахара 2 стручка, на неделю (если не разрезать). А можно один стручок на 0.5 кило сахара, но в этом случае нужно будет его разрезать, а семена растереть с сахаром и смешать с основной массой.

 

[Karifan]

во гурманы, а можно этот ваниль как ванючку в машине использовать?

 

[Flox80]

deoptim]
Ясно. А потом эти стручки на выброс? Сколько раз их в сахар втыкать можно? Те, что будут разрезаться, так понимаю, повторному использованию не подлежат?

 

[Sвета]

deoptim поздравляю
я вот тоже жду, но зашла в кабинет ! а там конверт не светится - это значит прод не выслал

 

[deoptim]

Flox80
Не знаю, например у меня 2 стручка затвердели (сахар впитал всю влагу), не знаю как в будущем это повлияет на аромат, но как-то повлияет.

Sвета
Спасибо. Ну так пните продавца, если Вы долго ждете отправки