Китайский шеф-нож из "японской стали"

[EarnestUA]

Получил сегодня ножик из поднебсной. Сразу скажу - очень доволен.

Покупал у rader8888kimo http://myworld.ebay....sid=p4340.l2559
Продавец подкупил тем, что у него был стопроцентный положительный фидбек и очень хорошие описания лотов с качественными картинками. Возможно, у кого-то можно было найти то же самое чуть дешевле - но мне приглянулся он.

Присмотрел вот этот лот: Classic Japanese Kitchen Cooking Chef Knife 8"http://www.ebay.com/itm/22089857751...X:IT&_trksid=p3984.m1497.l2649#ht_6075wt_1140

Пишет что нож из трехслойной стали (марка стали не указана) твердостью 60-62. И действительно, на лезвии можно заметить полоску - место где спекались слои.

Взял нож на акуционе, моя ставка была первой и единственной. Лот мне обошелся $35 плюс десять долларов доставка. Оплатил сразу. Что приятно, продавец мнгновенно поставил мне положительный фидбек. Через два дня пришло от него письмо - дескать посылка отправлена, получите трекинг-номер. К письму он приложил фотографию запакованной посылки. Приятно, однако.

Посылка трекалась начиная от тайваня, заканчивая родным почтовым отделением, так что ждать было не слишком скучно. Да и ждать пришлось не много - всего две недели.

Упакована посылка была хорошо, кроме бумаги - полиэтиленовый мешок и два слоя пупырчатой пленки. Но наша почта все-таки отличилась и надломила коробку. Содержимое не пострадало, но все равно неприятно - коробочка у ножа очень достойная, с магнитной защелкой.

Сам нож очень понравился. Не слишком толстый (2мм в обухе) но очень жесткий. Лезвие ногтем подцепишь - звенит как камертон. Режущая кромка не идеальна (если рассматривать в сильную лупу) но нож все равно очень острый. Ручка деревянная, на ощупь твердая.

Здась видео распаковки посылки и фото.

http://youtu.be/q1gSx-XM0GQ

 

[Виталис]

с виду, хороший, напишите обязательно по прошествии месяца - двух отзыв, как он в быту.

 

[EarnestUA]

с виду, хороший, напишите обязательно по прошествии месяца - двух отзыв, как он в быту.

Обязательно. Жду еще два ножика от того же продавца. Но другого вида. Как приедут - отчитаюсь.

 

[RailMan2000]

твердостью 60-62

Стекло не пробовали царапать? При такой твердости ИМХО должен, а понимание какой твердости нож в данном случае необходимо для определения режимов эксплуатации, т.к. при заявленной твердости может оказаться достаточно хрупким.

 

[EarnestUA]

Стекло не пробовали царапать?

Только что попробовал. Оконное стекло получилось царапнуть ( с трудом, но все же), а по зеркалу скользит. Потом посмотрел под микроскопом (на работе есть) - кончик чуть завернулся. Скорее всего китайцы с твердостью немного преувеличили. Зато выкрашиваться не будет.

 

[Urgot]

Тайваньский нож из японской стали со сведением РК по европейски и обработкой по китайски. :crazy:
Если кончик завернулся, это, интересно, сколько реальной твердости? 58-59 ?

 

[RailMan2000]

ИМХО, 56-58.
Насколько возможно судить по фотам, нож для своих 35 у.е вполне качественный. Я тут на днях таких ужасов насмотрелся из набора под сто тыров, что этот кажется стандартом в ножеделии )))))

 

[igk]

Этот мастер обычно использует в таких ножах сталь VG10 с обкладками из более "мягкой" 420-й.Дурачиться таким лезвием о стекло нехорошо-прямое неуважение к труду изготовителя .Твёрдость у неё где-то единиц 60,но тут не в них дело-выводить кромку у "десятки" не айс.Сталь для ножа хорошая,но это не значит что он будет резать всё.
Совет владельцу-ручку стараться реже мочить в воде(по возможности).

 

[RailMan2000]

Дурачиться таким лезвием о стекло нехорошо-прямое неуважение к труду изготовителя

А прямое неуважение к покупателю - не указывать марку стали, давайте начнем с этого.

 

[igk]

RailMan2000,
Моя супруга,к примеру,очень любит ножи но ни черта не смыслит в марках стали;даже среди моих друзей большинство об этом понятия не имеет .Продавец даёт необходимый и оптимальный минимум информации,об остальном он вам охотно ответит в личку.
Ну а баловаться с "десяткой" себе дороже:достаточно один раз самому попытаться вывести на лезвии с VG10 режущую кромку и желание ковырять им стекло уйдёт навсегда.

 

[RailMan2000]

Моя супруга,к примеру,очень любит ножи но ни черта не смыслит в марках стали;даже среди моих друзей большинство об этом понятия не имеет.

Вы когда автомобиль покупаете - Вам достаточно информации что он изготовлен в Японии/Германии, у него есть четыре двери, четыре колеса и он ездит???

Продавец даёт необходимый и оптимальный минимум информации

Ну если для Вас "japanese steel" на клинке необходимый и оптимальный минимум...тогда - ОЙ!

Ну а баловаться с "десяткой" себе дороже:достаточно один раз самому попытаться вывести на лезвии с VG10 режущую кромку и желание ковырять им стекло уйдёт навсегда.

Такое впечатление, что у Вас развился какой-то комплекс по отношению к ВГ-10 ))))))))

Да и никто не призывал елозить по стеклу по всей длине РК, там самого кочика достаточно, ну или пятки ))))))

 

[igk]

RailMan2000,
Сколько "шума" то от вас ,а из-за чего?Брали у этого селлера ножи до вас хорошо и после вас также брать будут,да и "десятка" хуже резать от этого не станет.Нервы беречь надо.

 

[RailMan2000]

Сколько "шума" то от вас ,а из-за чего?Брали у этого селлера ножи до вас хорошо и после вас также брать будут,да и "десятка" хуже резать от этого не станет.Нервы беречь надо.

Слив засчитан )))))))

 

[sudsx003]

EarnestUA,

Выиграл у этого продавца 4 ножа на аукционе по начальной цене: $5,8 + $5,9 + $5.9 + $6,5 + $40 - доставка всех 4-х ножей. На рубли общая стоимость составила 2110 рублей. Что скажете о покупке?

[attachment=p:134597:b054928e30b9] [attachment=p:134598:cd2c96de2dc5] [attachment=p:134599:37f74be664a2] [attachment=p:134600:7bc0dbda6c31]

 

[EarnestUA]

Что скажете о покупке?

Да я не считаю себя спецом в ножах, скорее уж пользователь, кулинар-любитель...

Думаю, лучше вы нам расскажите свои впечатления о покупке, когда посылка дойдет.

 

[EarnestUA]

Ну что, уже больше года пользуюсь этим ножом. Эксплуатация аккуратная, домашняя, в посудомойке не стираю, после готовки мою, протираю и вешаю на магнит. Жене брать не разрешаю, порежется. До сих пор без заточки режет нормально, ручка не потеряла своего праздничного вида. Действительно качественное изделие.
Рекомендую.

 

[snezinka]

Ну что, уже больше года пользуюсь этим ножом. Эксплуатация аккуратная, домашняя, в посудомойке не стираю, после готовки мою, протираю и вешаю на магнит. Жене брать не разрешаю, порежется.

До сих пор без заточки режет нормально, ручка не потеряла своего праздничного вида. Действительно качественное изделие.
Рекомендую.

Только но больше не отправляет в РФ. А так ножи у него хорошие. Сам брал у него.

 

[kest11]

Что скажете о покупке?

брал такой как у вас 2й на картинке. В эксплуатации приблизительно год. Где то тут обзор быт такого ножа. Неплохой за свои деньги не более. Когда новый острый волосы на руке спокойно брил. Выглядит хорошо, ручка пластик крашеный со временем на торце ручки краска стала отваливаться.

 

[parenyok1981]

Не хочет паразит слать в Россию...

 

[cecilia]

несколько дней назад я тоже купила китайский шеф-нож с продажной ценой $34 , конечно с виду хороший и действительно отлично пользовать