Набор Керамических ножей с DX [SKU 907044523]

[sva12]

Не сравнивал.
Хотя ради интереса брал один черный, кажется с tinydeal, ждет своей очереди.
Пока пользуюсь белыми, за пол-года с лишним не затупились.
Небольшие сколы видимые только при сильном увеличении имеются, что не отражается на резательной способности.
Кости не пилю, не рублю, пользуюсь деревянной доской, вот и все секреты.
Читал, что в японских черных другой состав керамики, а китайские якобы просто окрашены в черный цвет.

 

[николай!]

К тому-же они не шлют в Россию.

Я у него брал,значит кто-нибудь из наших и там накосячил.

 

[Urgot]

овощи-фрукты не имеют привкуса металла.

Вы еще забыли упомянуть про то, то металлические ножи убивают витамины.

 

[sva12]

металлические ножи убивают витамины

Убивать можно живой организм, что и делают ионы серебра, меди итд.
А ионы железа и других металлов разрушают витамины - так, думаю, будет правильнее.

 

[Urgot]

А ионы железа и других металлов разрушают витамины - так, думаю, будет правильнее.

Витамины А, Е, К, В2, В6 и каротин очень быстро разрушаются на свету и под воздействием кислорода. В1 боится нагрева. Мытье овощей, особенно резанных приводит к растворению витаминов в воде. Плюс еще сотни факторов приводят к их разрушению.

Но мы же посмотрели рекламу керамических ножей и знаем, как спасти витамины! Надо резать немытые продукты в темной холодной комнате, с откачанным воздухом, керамическими ножами!

Естественно, наши немытые продукты, кишащие витаминами должны готовиться исключительно на пару, иначе с таким трудом сэкономленные витамины пойдут прахом.

 

[sva12]

Я вообще-то писал про отвратительный привкус металла (особенно углеродистых сталей) на овощах и фруктах.
Ну а если для Вас так-уж важны витамины, сабля Вам в руки (керамическая).

посмотрели рекламу керамических ножей

"Даже незначительное количество ионов таких элементов как железо, кобальт, медь, магний, никель, свинец, кадмий оказывает каталитическое воздействие на окислительное разрушение многих витаминов." Ших К.В. Д.м.н., Институт клинической фармакологии ФГУ НЦ ЭСМП.

Сомневаюсь, что доктор медицинских наук и институт занимаются рекламой ножей.

 

[JIu3a]

оказывает каталитическое воздействие на окислительное разрушение

поэтому салаты резать строго перед подачей к столу

 

[slyv]

По мне так белый цвет более эстетично смотрится.

 

[dushes]

На белых со временем желтые разводы появляются. С черными проблем нет. С DX лучше брать ножи по отдельности, т.к. в этом случае они лезвие каждого ножа заворачивают в пупырчатую пленку и сам нож в отдельную коробочку - никаких сколов. Кстати чем керамику точить?

 

[николай!]

Кстати чем керамику точить?

Я обычным мелким брусочком,очень хорошо подправляется.