Turbo4x4
Новичок
Назрело множество вопросов о заточке ножей в домашних условиях,
решил отчитаться о посылке от
благо заказанная для приятеля, она уже сутки лежит у меня дома.
Давно пользуюсь услугами этого сайта, покупал у них ... много.
В данном обзоре речь пойдёт о следующих девайсах:
Система заточки - подойдёт для почти всех кухонных ножей начального уровня и недорогих рыбацких и походных ножей.
Подиум (по этой на аксессуары он первый)- необходим для более-менее удобной работы.
Если бы я не забросил в своё время такой метод заточки, я бы обязательно купил струбцину за 20$...
Мультибрусок -заказывал приятель для заточки серрейторных ножей- углы у бруска скруглённые, плюс на одной из граней есть канавка для заточки рыболовных крючков.
Керамический -давно хотел подправить хлебный нож от близнецов Хенкельс )))
В фото использую не только пришедшее вчера- не хочу распечатывать, пока не отдал другу, тем более, у меня всё это есть дома.
Правда в наборе самый грубый брусок заменён на сапфировый- типа тюнинг )))
Коробка от Лански всегда одинаковая- чуть больше обувной, доставка стоит 38$
[attachment=p:113889:d02fea6dd6b8]
[attachment=p:113890:e3a1220d6e75]
В наборе 5 брусков
![]()
Мультибрусок:
[attachment=p:113891:5288029ba3fd]
Подиум:
[attachment=p:113892:82f50dfe2997]
Керамический мусат:
![]()
[attachment=p:113893:a3748e51b768]
Ну и основная система в сборе:
[attachment=p:113894:505402fd095a]
![]()
Котэ:
[attachment=p:113895:c87834fa37b6]
Как это работает:
Клинок ножа зажимается между двумя частями кронштейна, кронштейн для удобства водружается на подиум (держать одной рукой эту коснтрукцию всё равно нужно)
К бруску, смоченному прилагаемым маслом (можно воспользоваться маслом Джонсонс бейби) со стороны винта-барашка прикрепляется направляющая, которая, в свою очередь, продевается в отверстие на кронштейне, соответствующее требуемому углу заточки.
Движениями, перпендикулярными режущей кромке, осуществляется заточка одной стороны, затем второй. Если клинок длинный, нужно сдвигать кронштейн по длине клинка, чтобы сильно не изменялся угол. Оптимальный разброс вправо-влево от центральной оси- градусов 30-35...
Затем происходит замена бруска на менее зернистый, и так до финиша.
Сам я отказался от этой заточки, один раз попробовав японские водные камни, но для не особо щепетильных пользователей порекомендовал бы именно такую систему, ОСОБЕННО если нужно переточить нож заново.
И ещё- я бы не стал использовать этот способ для твёрдых сталей- там однозначно нужны водные камни и некоторый опыт.
решил отчитаться о посылке от
благо заказанная для приятеля, она уже сутки лежит у меня дома.
Давно пользуюсь услугами этого сайта, покупал у них ... много.
В данном обзоре речь пойдёт о следующих девайсах:
Система заточки - подойдёт для почти всех кухонных ножей начального уровня и недорогих рыбацких и походных ножей.
Подиум (по этой на аксессуары он первый)- необходим для более-менее удобной работы.
Если бы я не забросил в своё время такой метод заточки, я бы обязательно купил струбцину за 20$...
Мультибрусок -заказывал приятель для заточки серрейторных ножей- углы у бруска скруглённые, плюс на одной из граней есть канавка для заточки рыболовных крючков.
Керамический -давно хотел подправить хлебный нож от близнецов Хенкельс )))
В фото использую не только пришедшее вчера- не хочу распечатывать, пока не отдал другу, тем более, у меня всё это есть дома.
Правда в наборе самый грубый брусок заменён на сапфировый- типа тюнинг )))
Коробка от Лански всегда одинаковая- чуть больше обувной, доставка стоит 38$
[attachment=p:113889:d02fea6dd6b8]
[attachment=p:113890:e3a1220d6e75]
В наборе 5 брусков
Мультибрусок:
[attachment=p:113891:5288029ba3fd]
Подиум:
[attachment=p:113892:82f50dfe2997]
Керамический мусат:
[attachment=p:113893:a3748e51b768]
Ну и основная система в сборе:
[attachment=p:113894:505402fd095a]
Котэ:
[attachment=p:113895:c87834fa37b6]
Как это работает:
Клинок ножа зажимается между двумя частями кронштейна, кронштейн для удобства водружается на подиум (держать одной рукой эту коснтрукцию всё равно нужно)
К бруску, смоченному прилагаемым маслом (можно воспользоваться маслом Джонсонс бейби) со стороны винта-барашка прикрепляется направляющая, которая, в свою очередь, продевается в отверстие на кронштейне, соответствующее требуемому углу заточки.
Движениями, перпендикулярными режущей кромке, осуществляется заточка одной стороны, затем второй. Если клинок длинный, нужно сдвигать кронштейн по длине клинка, чтобы сильно не изменялся угол. Оптимальный разброс вправо-влево от центральной оси- градусов 30-35...
Затем происходит замена бруска на менее зернистый, и так до финиша.
Сам я отказался от этой заточки, один раз попробовав японские водные камни, но для не особо щепетильных пользователей порекомендовал бы именно такую систему, ОСОБЕННО если нужно переточить нож заново.
И ещё- я бы не стал использовать этот способ для твёрдых сталей- там однозначно нужны водные камни и некоторый опыт.
Вложения
-
d02fea6dd6b8.jpg -
e3a1220d6e75.jpg -
5288029ba3fd.jpg -
82f50dfe2997.jpg -
a3748e51b768.jpg -
505402fd095a.jpg -
c87834fa37b6.jpg
