M
Marsi
Начинающий
Бзял нож kyocera. Сломался через 1 месяц посередине. Не знаю что делали с ножом. Вроде был острый и все дела, но больше керамику не возму.
- Добро пожаловать на форум умных покупателей! Присоединяйтесь к нашей уютной компании и участвуйте в обсуждениях – Регистрация
M
Marsi
Начинающий
Вот такое чудо брал
А вот как сломали не знаю, просто сказали что посередине кусок отпал, но я думаю от удара о другой нож металический.
Судя по упаковке и по остарте это не фэйк а настоящий нож.
D
desert1
Новичок
В посудомойке мыли? У меня пара ножей рассыпалась после программы "детская посуда", видимо очень большая температура???
J
joys
Новичок
Керамические ножи в печах с более высокой температурой чем металические выдерживаются.
M
Marsi
Начинающий
Нет, нету такого. Думаю кинули об другой нож в отсек где все ножи лежат.
D
desert1
Новичок
Нет( у меня для ножей специальная подставка.
I
Igor1968
Новичок
Прочитал немало сообщений на различных форумах о достоинствах и недостатках керамических ножей. Решил взять для эксперимента на чёрный овощной ножик Kyocera Revolution Series 3-1/7-Inch ($30.23). И практически одновременно с ним приехали из Японии два японских металлических ножа Kanetsugu Pro-M (Petty 150mm и Gyuto 210mm) за $62.00 и $91.00, поэтому было с чем сравнивать.
Нож этот достаточно острый, но случайно порезаться им сложно. Прикладывал и к пальцу, и к ладони с нажимом - кожа оставалась цела. А если сравнивать его остроту с ножами Kanetsugu, керамический проигрывал им значительно. Рез бумаги на весу позволил объективно оценить их остроту: металлический строгал её тонкими ломтиками, а керамический больше рвал, чем резал.
Ну а если учесть то, что керамику практически невозможно хорошо заточить в домашних условиях, а металлические Kanetsugu бывает достаточно подправить хорошим мусатом (желательно керамическим), то лично для меня вопрос предпочтения уже решён. Пробовал, кстати, ронять помидор на направленное вверх лезвие Kanetsugu - легко разрубается, пополам, как на этом видеоролике
Kyocera, конечно, тоже найдёт на нашей кухне применение, но любителям бритвенной остроты стоит задуматься о металлических японцах. Тупятся они возможно быстрее, чем качественная керамика, но зато не такие хрупкие, и их возможно подправить (заточить).
Нож этот достаточно острый, но случайно порезаться им сложно. Прикладывал и к пальцу, и к ладони с нажимом - кожа оставалась цела. А если сравнивать его остроту с ножами Kanetsugu, керамический проигрывал им значительно. Рез бумаги на весу позволил объективно оценить их остроту: металлический строгал её тонкими ломтиками, а керамический больше рвал, чем резал.
Ну а если учесть то, что керамику практически невозможно хорошо заточить в домашних условиях, а металлические Kanetsugu бывает достаточно подправить хорошим мусатом (желательно керамическим), то лично для меня вопрос предпочтения уже решён. Пробовал, кстати, ронять помидор на направленное вверх лезвие Kanetsugu - легко разрубается, пополам, как на этом видеоролике
Kyocera, конечно, тоже найдёт на нашей кухне применение, но любителям бритвенной остроты стоит задуматься о металлических японцах. Тупятся они возможно быстрее, чем качественная керамика, но зато не такие хрупкие, и их возможно подправить (заточить).
S
Sergey_SSK
Начинающий
Честно говоря. не оч понимаю смысла переплаты за Киосеру т.к. керамика, по сути, вся одинаковая.
Пользуюсь ножами с дилэкстрима уже около года, за это время у одного из 3 откололся кончик, у одного отклеилась ручка (5 мин и эпоксидка). Все. В части обращения с ними особо не паримся.
При цене в 25 долларов за три штуки можно их менять хоть раз в квартал.
Не заметил чтобы они тупились, кстати - сейчас не отличу новый от того, который прослужил год.
Пользуюсь ножами с дилэкстрима уже около года, за это время у одного из 3 откололся кончик, у одного отклеилась ручка (5 мин и эпоксидка). Все. В части обращения с ними особо не паримся.
При цене в 25 долларов за три штуки можно их менять хоть раз в квартал.
Не заметил чтобы они тупились, кстати - сейчас не отличу новый от того, который прослужил год.
U
Undel
Продвинутый
Народ, помогите выбрать керамический ножик.
Нужно 4". Брал на бике наборчик 3-4-5-6 с овощерезкой - за эту цену вполне нормальные ножи.
Но вот беда - четверка уже второй раз ломается (первый раз сам ступил - слегка на изгиб им намазывал плавленый сыр и он у основания треснул; второй раз заказал, нож упал со стола на линолеум и тоже у основания треснул). У ножей 3,5 и 6 дюймов карма нормальная :lol:
Так вот - посоветуйте четверку попрочнее. Думал взять Kyocera, но тут Marsi говорит тоже сломался :huh:
Нужно 4". Брал на бике наборчик 3-4-5-6 с овощерезкой - за эту цену вполне нормальные ножи.
Но вот беда - четверка уже второй раз ломается (первый раз сам ступил - слегка на изгиб им намазывал плавленый сыр и он у основания треснул; второй раз заказал, нож упал со стола на линолеум и тоже у основания треснул). У ножей 3,5 и 6 дюймов карма нормальная :lol:
Так вот - посоветуйте четверку попрочнее. Думал взять Kyocera, но тут Marsi говорит тоже сломался :huh:
Е
Ельмира
Новичок
- Регистрация
- 8 Июл 2013
- Сообщения
- 1
- Баллы
- 0
Как и за любыми тоже требуется уход. И если соблюдать правила, то нож будет радовать Вас долгие годы.
Уход:
1. используйте керамический нож для нарезки мягких продуктов (нельзя им резать кости, замороженное мясо, твёрдые сорта сыра...);
2. для нарезки используйте доску из пластика, бамбука или дерева (нельзя на мраморных досках или стеклянных);
3. избегайте падения ножа на твёрдые поверхности (к примеру:пол);
4. не мойте в посудомоечной машинке. Мыть можно только в ручную жидким моющим средством. После мытья протрите мягким кухонным полотенцем.;
5. не нагревайте керамический нож на открытом пламени. Керамика прекрасно проводит тепло, что может привести к повреждению прорезиненой рукояти;
6. не скаблите твёрдые поверхности, не давите чеснок боковой поверхностью ножа.
Правила хранения очень просты: желательно если ножи будут хранится в специальных подставках для ножей. Осторожно вынимайте и вставляйте в подставку, чтоб не повредить кончик ножа. Лучше хранить вертикально, без нагрузки на лезвие. Это уменьшает износ. Со временем на лезвии Вы можете разглядеть еле заметные небольшие микросколы - это вполне допустимо и ни в коем случае не влияет на их режущие свойства.
Уход:
1. используйте керамический нож для нарезки мягких продуктов (нельзя им резать кости, замороженное мясо, твёрдые сорта сыра...);
2. для нарезки используйте доску из пластика, бамбука или дерева (нельзя на мраморных досках или стеклянных);
3. избегайте падения ножа на твёрдые поверхности (к примеру:пол);
4. не мойте в посудомоечной машинке. Мыть можно только в ручную жидким моющим средством. После мытья протрите мягким кухонным полотенцем.;
5. не нагревайте керамический нож на открытом пламени. Керамика прекрасно проводит тепло, что может привести к повреждению прорезиненой рукояти;
6. не скаблите твёрдые поверхности, не давите чеснок боковой поверхностью ножа.
Правила хранения очень просты: желательно если ножи будут хранится в специальных подставках для ножей. Осторожно вынимайте и вставляйте в подставку, чтоб не повредить кончик ножа. Лучше хранить вертикально, без нагрузки на лезвие. Это уменьшает износ. Со временем на лезвии Вы можете разглядеть еле заметные небольшие микросколы - это вполне допустимо и ни в коем случае не влияет на их режущие свойства.
M
mimimi
Новичок
- Регистрация
- 27 Дек 2012
- Сообщения
- 873
- Баллы
- 0
керамика - это мода , скоро пройдет
M
mem
Начинающий
а я очень доволен.
Вообще не заморачиваюсь заточкой железных, они только для твёрдой работы.
Меняю раз в год, который самый используемый, и всё. остальные раз в два года.
Беру китайские на dx.
Мне больше понравились king double.
Подсадил несколько друзей, всем кто взял нравится. кроме тещи
у неё ручка развалилась.
Вообще не заморачиваюсь заточкой железных, они только для твёрдой работы.
Меняю раз в год, который самый используемый, и всё. остальные раз в два года.
Беру китайские на dx.
Мне больше понравились king double.
Подсадил несколько друзей, всем кто взял нравится. кроме тещи
у неё ручка развалилась.Live
