Помогите советом по керамическим ножам

[MrAristo]

Добрый день!
Как-то раз случайно увидел этот форум, да и завис на последние две недели. Нравится душевность форумчан, уютность какая то присутствует)
Загорелся покупкой набора керамических ножей. Почитав существующие темы понял, что у них есть как плюсы, так и минусы. И самый основной для меня - возможность "отбивания" маленьких и не очень кусочков режущей части ножа. Свой выбор решил остановить на фирме Kyocera, как наиболее качественной (опять таки судя по отзывам). Сразу целый набор не осилю, а за $50 один экземпляр приобрел бы.
Вопрос у меня в следующем. Появилась мысль о возможном откалывании микро кусочков керамики и попадания их в пищу. Возможно ли это, или я нагнетаю?
Хотелось бы услышать ответ от владельцев.
Спасибо.

P.S.
Или не заморачиваться и купить за эти деньги стальной нож (какой?)

 

[anchch]

я не стал заморачитавться, купил набор за 60 баксов, уже 2 месяца пользую, и сколов не вилдно, и режут хорошо.
хотя срок пользованяи не большой, ножами доволен

 

[николай!]

стальной нож (какой?)

А для каких целей?Хлеб резать или фрукты,мясо или рыбу?

 

[Dzhon]

Пользуюсь керамикой больше года покупал в офлайне САМУРА.
При падении кусочки откалываются на ура. В начале резал очень хорошо , сейчас по пришествию года затупился.
Хотел наточить в итоге плюнул и заказал набор за 30 баксов 2 ножа и овощечистилку. Вроде острые, посмотрим как мсебя покажут.

Из стали взял шефский порше дизайн. 1,5 года Пока доволен.

 

[Fr1edman]

Хотел не давно раздавить чеснок и сломал керамический нож почти по полам, покупался нож у нас в России, так что особо не давите на него

 

[mob15a]

брал в диалэкстриме, пока полет нормальный Хотя падал на пол.

 

[andry2034]

Смысл рисковать? Хороший стальной нож прекрасно справляется со своими обязанностями, а эта экзотика пусть в поднебесной используется

 

[MrAristo]

Спасибо.
Нож для всего, при использовании не хотелось бы вспоминать для чего именно данный нож, а просто взять и порезать.
На какие стальные обратить внимание?

 

[николай!]

На какие стальные обратить внимание?

http://www.ebay.com/...en+knife&_frs=1

http://www.ebay.com/sch/i.html?_sacat=0&_nkw=santoku&_frs=1

 

[MrAristo]

http://www.ebay.com/...en+knife&_frs=1http://www.ebay.com/...=santoku&_frs=1

Спасибо, обращу внимание

 

[anchch]

дороговато выходит

 

[MrAristo]

дороговато выходит

хотелось бы один раз купить и надолго

 

[Alek30]

почитайте профильные ноживые форумы
например тут:

Спойлер

http://knifelife.ru
http://forum.guns.ru/

 

[halt]

Купите точилки Lansky, наточите ножи в доме и будет вам счастье. По цене одинаково, lansky еще подарите внукам.

 

[Maza_]

MrAristo, Kyocera - отличный выбор! 2 месяца назад взял набор из двух ножей за 56$.
Жена ими резать боится, говорит хрупкие. Ножи легкие, использую в основном для нарезки салатов, вот где их стихия! Резать арбуз\дыню - одно удовольствие! Правда ничего серьезнее колбас и сыров не нарезал)
Когда принимаю участие в проготовлении ужина, с керамикой как то веселее.
На амазоне есть точилка для керамики за 60 уе. Придется приобретать, ибо вся родня обзавелась керамическими ножами разных марок.
Отломаных кусочков не встречал. Видимо очень бережно с ними обхожусь)

 

[misszlo]

впринципе можно взять и обычный,просто вовремя его точить :huh:
у меня самая обычная керамик, за 700р 3шт. полгода ходят,пока не жалуюсь. только вот если уронил то все,кранты,или концом ковырятся любишь,,ну например - в картошке) кончики обламываются(