Bluetooth термометр для барбекю.

Обращаю внимание, что обзор имеет маркер 18-. Не рекомендуется читать на пустой желудок или после 18.00

Недавно я делал обзор на беспроводной термометр для барбекю, присланный banggood.com. А дело было так: меня попросили сделать обзор на какой-нибудь товар. Я выбрал пару беспроводных термометров и сказал что могу сделать обзор на один из них. Мне ответили "Ок" и выслали оба. Ну, что ж, будет возможность сравнить. 
Предыдущий обзор здесь.

Я не хотел писать о том, где и для чего нужен термометр на кухне. Однако, в комментариях к предыдущему обзору проскакивали фразы типа, зачем мне термометр, я и так гениальный повар. Но существует масса рецептов, где нужно придерживаться точной температуры, причем не на поверхности, а внутри продукта. Например, ветчина (ниже будет рецепт), стейки, йогурты, сыры, копчение... Даже приготовить что-то крупное в духовом шкафу (фаршированная курица, индейка, окорок) с таким термометром будет проще. Существует масса роликов в инете, где показано в каких случаях используется аналогичные термометры. Например у Сталика.  

Термометр приехал в цветной коробке.
  Параметры со страницы товара:  
Сам передатчик круглый. Диаметр - 85 мм, толщина - 30 мм (учитывая ножки). Изготовлен из пластика. Сверху кнопка для включения прибора и светодиод, сбоку порт для подключения щупа.
 
  Щуп довольно стандартный, общая длина 220 мм, согнут на расстоянии 170 мм от кончика. Длина кабеля в металлической оплетке 1300 мм.  С обратной стороны отсек для двух батареек ААА.  
Фирма производитель Babei. На сайте можно найти еще несколько приборов, которые выпускает эта фирма. Сайт довольно простой и самое главное, я не нашел на нем ссылок на программное обеспечение для термометра. Но в комплекте с ним шла инструкция на английском языке, где и было написано как найти софт для Android и iOS (в магазинах программа называется Grill now).
Приводить здесь всю инструкцию я смысла не вижу, пару страниц для примера.
   
 

Находим программу в play маркет. Оказывается, там есть несколько вариантов программ данной фирмы, но скажу заранее, только одна видит устройство, вернее видят практически все, но вот соединяется только одна.
Инсталлируем программу и запускаем.
На первой странице есть два варианта: просканировать доступные устройства или запустить демо режим. 


 
 Для того, чтобы термометр начал работать нужно нажать кнопку на нем. После этого начинает мигать красный светодиод, программа находит прибор. После соединения, светодиод изредка помигивает зеленым светом. 



 На главной странице видим текущую температуру, выбранный продукт для приготовления, значок соединения с устройством, нового сканирования и состояния батареи термометра. Как написано в инструкции, информация обновляется каждые две секунды. 


 
Если нажать на значок продукта, откроется страница со списком всех продуктов (8 шт), а также тех, которые которые вы добавили самостоятельно. 


Можно добавлять несколько своих вариантов, но, к сожалению, нельзя давать названия этим вариантам. Поэтому все будут называться "Custom". Кроме всего, можно выбрать температуру для 4х вариантов готовности или задать только одну для Welldone. 


Если нажать на значение температуры, то откроются все варианты готовности с указанием температуры. Нужно заметить, что температура готовности несколько отличается от значений, которые внесены в другой термометр. 



Во время работы прибор потребляет какие-то мизерные токи, едва уловимые мультиметром.

Также, внизу есть закладка Timer. Здесь можно выбрать несколько таймеров и запустить их. К сожалению, максимальное время всего 60 минут. После запуска, таймер начинает отсчет времени. На рисунке показано сколько прошло. Для того, чтобы установить время, нужно пальцем провести по циферблату. Не могу сказать, что это очень удобно. По крайней мере, установить точное время довольно сложно.


Следующая закладка Setting. Здесь выбирается единицы измерения температуры: градусы или фаренгейты. Также можно установить три варианта рингтона для таймера и температуры.


 




И последняя закладка: информация о производителе и версии программы.


 
 На мой взгляд, программа могла бы иметь побольше возможностей. Например, график изменения температуры, который я нашел для другого варианта термометра этого же производителя.




Проведем несколько тестов.
Первое, я положил несколько разных термометров в одно место (5 шт), и сравнил показания через полчаса. Разброс среди всех был в пределах одного градуса.
Второе, поместил щуп в стакан с водой, в котором плавали кусочки льда. Показания были 0 градусов.
Можно сказать, что термометр прошел тест на точность.
Далее, проверим на каком расстоянии работает устройство. У продавца и на лицевой странице инструкции написано: радиус действия 10 метров. Что, собственно стандарт для bluetooth. Могу сказать, что прибор отлично работает через две стены в квартире, а также почти 50 метров на открытой местности. Как и в термометре из предыдущего моего обзора здесь нет сигнализации о том, что связь с термометром была потеряна. О потере связи можно судить только по нулевой температуре.
При достижении заданной температуры или выбранного времени таймера срабатывает звуковой сигнал. Причем "пищать" начинает и телефон и сам термометр. Отключить сигнал не получается. Нужно или выключить программу, или выбрать другой более высокий предел температуры.

А теперь, собственно часть, которую не рекомендуется читать не позавтракав.
Задумал я приготовить ветчину цельно-кусковую. Рецептов в интернете много, но я делал по вот этому. Да, да, я использую нитритную соль! И хотя, ее использование совсем не обязательно, но с этой солью ветчина получается более красивой и вкусной.
Для тех, кому лень читать рецепт на оригинальной странице, расскажу здесь.
Берем кусок нежирной свинины (отлично подходит задняя часть или лопатка).
Соль - 2% от веса мяса + 0.25% нитрита (кто боится его использовать, можно не класть)
Сахар - 0.8%;
Черный перец, чеснок (я брал сухой гранулированный).
Соль растворяется в воде, мясо заливается этой водой и оставляется в холодильнике на 3-4 дня. Периодически мясо нужно переворачивать и делать ему массаж, как написано в оригинале :).
По истечении 4х дней, мясо извлекаем из рассола, слегка сушим и натираем разнообразными специями. Думаю здесь, каждый может использовать свой набор специй, которые большее нравится. Я использовал смесь перцев, кориандр, мускатный орех, розмарин и лавровый лист.
Далее, мясо нужно поместить в пакет и далее в ветчинницу. Вот ее то у меня и нет. Попробуем обойтись.
Я поместил мясо в рукав для запекания, затем обвязал несколько раз бечевкой, создавая таким образом иллюзию давления, которое создается в ветчиннице. С одной стороны помещаем щуп внутрь куска мяса. Однако, рукав для запекания не полностью герметичен. Поэтому я завернул кокон в несколько слоев пищевой пленки. (По идее, можно было обойтись без рукава. Но я уверен, что в комментариях посыпались бы опасения, что при нагреве канцерогены будут проникать из пленки в пищу).


Далее, оставляем мясо в покое, пока оно не прогреется до комнатной температуры (или близкой к ней). У меня есть мультиварка, вот ее и буду использовать для приготовления ветчины. Выбираю режим мультиповар (он дает возможность выставить необходимую температуру 80 градусов). Помещаем кокон в воду и идем писать отчет о беспроводном термометре, периодически поглядывая на температуру готовящегося продукта (крышка мультиварки без проблем закрылась, кабель от термометра не мешает). В программе я выставил передел температуры 70 градусов. Это даже интересно наблюдать как растет температура, при этом не нужно куда-то бегать или сидеть на кухне (хотя там запах и приятнее (с) Шариков).
Во время работы программы, если свернуть ее (выключить экран смартфона) то связь с термометром теряется. Возможно это происходит из-за жестких настроек экономии энергии в моем телефоне. Если оставить программу на экране, то через некоторое время подсветка выключается процентов на 80. Т.е. на экране остается едва видимое изображение. После касания к экрану, он включается.
Для приготовления данного продукта очень бы пригодился термометр с двумя датчиками. Дело в том, что температура воды должна быть не выше 80-85 градусов, иначе ветчина может получиться не такая вкусная и красивая как ожидалось. Не у всех есть мультиварка с возможностью установки требуемой температуры (мультиповар) или духовка с регулировкой температуры. И такие термометры есть, нужно просто поискать.
Килограмм мяса готовился примерно 2 часа. После помещаем готовый продукт в ледяную воду (благо на улице зима и температура в кране почти ледяная) и даем остыть еще примерно часа полтора. За это время температура внутри снизилась до 25 градусов. И затем еще 12 часов в холодильнике. На самом деле, я думаю, можно не ждать так долго, а просто дать немного остыть. Это уже на сколько у кого терпения хватит.
Результат на фото ниже.


Обратите внимание, что середина немного отличается по цвету от остальной части. Здесь наглядно видно чем отличается ветчина приготовленная с использованием нитритной соли и без нее. Это, похоже, то место, куда не добрался рассол с нитритной солью. Очевидно, нужно было подержать еще немного в рассоле (хотя я честно выдержал четыре дня) или использовать шприц, для шпигования продукта.
Ветчина получилась отменного вкуса, цвета и плотности. Мясо, запеченное в фольге или в рукаве в духовке (при высокой температуре), обычно имеет другую структуру. Там волокна мяса начинают отделяться друг от друга. В данном случае, кусок остался плотным, что позволяет его нарезать тонкими ломтиками обычным ножом.

Вывод: очень неплохой термометр для любителей готовить.
Из минусов:
- программа для смартфона могла быть более функциональной;
- отсутствие сигнала при потере связи с термометром;
- диапазон таймера всего один час;
- отсутствие индикации температуры на самом термометре.

Для кого-то вкусным в данном обзоре являются фотографии приготовленной ветчины, а для кого-то внутренности прибора :) По просьбам добавил фотографии (как-то забыл сделать это сразу). Как видно внутри достаточно места, чтобы например всунуть небольщой аккумулятор и зарядку для него.







Главный семейный дегустатор по достоинству оценил приготовленный продукт