Кухонные ножи из Японии

[alex.s]

Здравствуйте!

Нужно было несколько ходовых ножей на кухню. Решил брать сразу нормальные, чтобы не покупать потом ещё.
Выбирал между ножами из VG10 и ножами из нормальной стали HRC57 - 60. Из VG10 побоялся покупать, много
противоречивых отзывов (закалка плохая, хрупкие). Полазил по форуму и в инете, в результате остановился на этих

http://www.japanesec.../FKMSeries.html

Понравилась нормальная цена ну и на качество рассчитывал.
Заказал Petty 120mm, Petty 150mm и Santoku 180mm

Оплатил 15,11,2012 16 отправили 23,11,2012 получил. За все три ножа вместе с доставкой заплатил 163 US
Честно не ожидал такой быстрой доставки.



Пришли в обычном бумажном пакете, внутри коробки с ножами завёрнутые в двойную пупырчатую плёнку, даже инструкцию вложили как пользоваться


Когда ножи достал, устроил небольшой тест драйв. Покрошил яблоко, картошку, лук, хлеб порезал.
Получил удовольствие, режут замечательно. В руке лежат удобно.
Заточка нормальная волосы на руке сбривает.

Единственное замечание, у меня в руке ручка ножа лежит впритык если ладонь большая то будет уже неудобно.
Ручка рассчитана на среднюю мужскую, женскую руку.

Как поюзаю отпишусь о качестве лезвия и заточки.

Критика приветствуется! Это первый обзор.

 

[feeto]

крутые ножи тоже хочу..но жена говорит эти поточишь и будет тебе как японские))))

 

[landre]

Понравился обзор.
Спасибо, что поделились
С яблоком очень живописно.
Фотки только вроде две дублируются, наверно какую то забыли вставить.
Тоже ножички заказал, именно из VG10, на днях должны приехать, тоже пощёлкаю

 

[alex.s]

Фотки только вроде две дублируются, наверно какую то забыли вставить.

Они под разным углом сняты.
Если что то интересно, пишите я сфотаю, выложу.

 

[Viktor 2010]

жена говорит эти поточишь и будет тебе как японские)

Золотые слова.

 

[AndreyShevtcov]

денег то сколько уплачено было?

А,163,не заметил сразу

 

[MACTEPOK-UA]

Мда, у японцев всегда цены были доступные :"":
Оправданно ли?..

 

[alex.s]

Мда, у японцев всегда цены были доступные :"":
Оправданно ли?..

Ну это как хороший инструмент, знаешь что не подведёт. Плюс удовольствие от работы и гарантия качества.
По цене да дороговато. Но с жабой я успешно справился!

 

[plamadil]

В принципе из хороших бюджетных серия FKM самое лучшее.
Но мы с женой выбрали zwilling.
Даже решили их приборы закупать. Но уж очень это не бюджетная фирма, когда ножик стоит дороже плазмы.
Еще не забудьте купить веселую подставку

 

[Alex_Ever]

заказывал с этого сайта Kanetsugu Pro m ножичек в подарок сестричке на НГ. Прилетело очень быстро. В комплекте были ножны.

 

[MACTEPOK-UA]

Но с жабой я успешно справился!

Меня она пока побеждает, разве что куплю нож для вскрытия конвертов, он что-то около 5 у.е.

Еще не забудьте купить веселую подставку

буквально вчера читал отзывы - она вроде как с ножами продаётся и качество не ахти..

 

[plamadil]

Меня она пока побеждает, разве что куплю нож для вскрытия конвертов, он что-то около 5 у.е.

буквально вчера читал отзывы - она вроде как с ножами продаётся и качество не ахти..

Блин, а я такое людям дарил.
Правда я не знал что в коробке были еще ножи, как получил так и подарил)))

 

[Farid_kzn]

alex.s,
Как всякий нож, когда то (точнее сказать через несколько недель) потребует восстановления остроты.
Чем собираетесь обслуживать ножи ?
Для себя основная причина почему не готов уходить от бюджетных европейских ножей Arcos чем точить их ?
Править могу мусатом, а затачивать ?

 

[alex.s]

alex.s,
Как всякий нож, когда то (точнее сказать через несколько недель) потребует восстановления остроты.
Чем собираетесь обслуживать ножи ? ...

У меня камни точильные есть от 200 до 1500 grit. Руками на смоченном камне рабочую кромку без проблем вывожу.
Мусатом никогда не пользовался.
Товарищу делал самодельную приспособу типа такаой

камушки похожие брали
http://www.ebay.com/...=item5d37dc922d

Дома точит, доволен всё получается.

 

[Farid_kzn]

Товарищу делал самодельную приспособу типа такаой

Магнит какой использовали ? От разобранных жестких дисков эпохи 90-2005гг?

 

[alex.s]

Магнит какой использовали ?...

Да, отлично держат.

 

[Farid_kzn]

камушки похожие брали
http://www.ebay.com/...=item5d37dc922d

Если использовать китайские дешевые кумушки, какой смысл делать собственными руками станок для заточки, когда "аналог" Apex есть в китае. Понятно, что при наличии возможности сделать бесплатно понять преимущество такого выбор можно. Но когда что то нужно заказывать изготовить на завод, в текущей ситуации будет проще купить.
Или какие принципиальные преимущества есть в станке сделанной своими руками ?

 

[alex.s]

Если использовать китайские дешевые кумушки, какой смысл делать собственными руками станок для заточки,...

Самодельный станок делал с прижимами под разные камни а не только китайские. Для меня просто быстрее было сделать самому,при наличии материала изготовление занимает пару часов, а не ждать месяц из китая.
А так разницы между самодельным и покупным не вижу никакой.

 

[Farid_kzn]

alex.s, спасибо, за разъяснения насчет заточки данных ножей

 

[sviewer]

alex.s, здравствуйте. Ну как ножи, хороши ли, как заточку начальную держат, как в целом в эксплуатации, а то я тоже на них смотрю да всё как-то не решаюсь.