Чай с длительным приятным послевкусием - Да Хун Пао.

 Чаще всего я заказываю с Китая зеленый чай, но иногда хочется разнообразия, и на этот раз я купила черный, точнее он черный только в нашем понимании, а на самом деле это улун сильной ферментации. Да Хун Пао это утесный китайский чай, который выращивают и производят в провинции Фунцзянь. По другому его еще называют «Большой красный халат».

При производстве чай проходит следующие стадии:

- сбор сырья.

 -подвяливание, сырье оставляют на несколько часов на открытом воздухе или проветриваемом помещении

 -сминание, листья мнут для того, что бы выделился сок, а кислород попал внутрь

 - ферментация

 -обжарка

 -продольное скручивание

 -окончательная сушка

 -отрывание черенков

 -медленное подогревание на углях

 -фасовка 

Чай богат большим количеством микроэлементов и витаминов, укрепляет зубы и десна, предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает хорошее состояние кожи, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Заказала я 250гр. за 8.45$ чая Да Хун Пао у продавца с относительно неплохим рейтингом. До этого просмотрела несколько вариантов, и сделала вывод, что либо отзывов о товаре от покупателей мало, либо везде встречаются не довольные. 

Посылка пришла ко мне достаточно быстро, через месяц. Упакован чай был в картонную коробку (заказывала я его одновременно с зеленым чаем http://www.taker.im/review/4968-chay-bi-lo-chun-ili-prosto-neplohoy-zelenyiy-chay ) Повреждений упаковки не было (почему-то я этого больше всего боялась, так как некоторые покупатели на это жаловались).

 Впервые я увидела на упаковке сорт чая написанный на английском. Сама упаковка представляла собой бумажный пакет, дно и внутренняя часть которого напоминают фальгу.

 Вверху на пакете пунктирной линией обозначено место среза, но реально срезать нужно повыше. Именно на этом месте внутри пакета находится застежка, позволяющая плотно закрывать упаковку после вскрытия. Это является несомненным плюсом, так как чай рекомендуется хранить в темном месте герметично закрытым.

 На упаковке имеется сертификат QS

 Сам чай относительно крупный, неоднородного цвета, достаточно чистый, хотя и встречаются веточки, но их не большое количество в общей массе.

 Заваривать Да Хун Пао нужно при температуре 90-95 градусов. Я просто кипячу воду и открываю крышку чайника на минутку. В начале чай нужно залить водой и тут же ее слить, просто промываю чай. Потом уже завариваю, заливаю водой и жду минут пять. Рекомендуемое количество заварки 7-10 грамм на 100-120 мл. Когда я заваривала этот чай первый раз, он меня очень разочаровал - я вообще не ощутила его вкуса, а объяснение оказалось простым - положила мало заварки ( привыкла к тому, что зеленого чая нужно класть мало, иногда из одного комочка распускается целая веточка, здесь же совсем другая заварка).

 В любом случае, класть данной заварки нужно столько, что бы вам понравился вкус и аромат готового напитка. 

  Цвет чая красивый янтарный. Сладкий запах. На вкус мне немного напоминает сухофрукты, а вот если добавить к нему немножко сахара, буквально 4-5 часть чайной ложечки ( хотя обычно я не кладу сахар в чай), то появляется ярко выраженный медовый терпковатый привкус. И вот это медовое послевкусие, на удивление, сохраняется еще достаточно долго.

 Вот так выглядит заварка. Не могу сказать, что это цельные чайные листики, скорее их большие кусочки.

 В целом, чай мне понравился. Как только я определила подходящее для себя соотношение заварки и воды, я ощутила его отличный вкус. Но больше всего мне нравится именно медовое послевкусие, далеко не каждый чай его оставляет. На данный момент мне хочется заваривать его снова и снова, может быть потому что он для меня необычен. Думаю, что определение вкуса этого чая еще во многом зависит от человека, который его пробует, кому-то понравится сразу, кто-то распробует постепенно, а кто-то может и разочароваться. 

 На мой взгляд, за эти деньги очень даже хороший чай.