Стол для чайной церемонии

Любите ли Вы пить чай?

Думаю, каждый хотя бы раз в жизни пробовал этот, на первый взгляд простой в приготовлении, горячий напиток. В холодную пору года Вы непременно, замерзнув на улице, покупаете себе чай в ближайшем киоске, и с наслаждение отогреваете свои руки о горячий пластиковый стаканчик, а после уже начинаете пить парующий на морозе чайный напиток.

Придя домой, Вы ставите чайник, кипятите воду…и вот здесь дальнейшие действия могут существенно отличаться у каждого человека. Кто-то сыплет листья чая в чашку, кто-то пользуется чайными пакетиками, кто-то заваривает крепкую заварку и после этого разбавляет ее кипятком. Так или иначе после заваривания чая мы начинаем его пить.

Но мало кто задумывался о правильности приготовления этого древнего напитка, а тем более о культуре и правилах употребления чая.

Чайная церемония широко распространена в странах Азии. Там к приготовлению чайного напитка подходят с трепетом и любовью. Это специальный ритуал, хотя он и утрачивает свою самобытность в связи со взглядами молодежи на западную культуру.

Так как японскими традициями я был увлечен с детства, то и чайная церемония страны восходящего солнца не обошла меня стороной.

Различается довольно-таки много видов чайных церемоний, но ни одна не обходится без посуды для приготовления и распития этого «божественного напитка».

Пиалы и чашечки у меня были, и в огромном количестве, так как друзья, зная о моем увлечении, часто дарили соответствующие подарки. А вот столика для чайной церемонии у меня не было, как то обходился я без него. Но все же хотелось и данный предмет использовать в чаепитии, не нарушая традиций. Ну и функциональные возможности данного стола позволяют пить напитки даже в постели, не волнуясь при этом о пролитой жидкости, для этого на столешнице имеются специальные отверстия, через которые пролитая жидкость стекает в пластиковую емкость под столешницей.

Из того, что было предложено в магазинах города, ничего приглянувшегося мне не нашел. И сделал заказ на ebay. Это страничка продавца.

Был большой выбор столиков с вырезанными на столешнице разными иероглифами, но кто его знает, какие значения данных знаков вложили китайские умельцы при изготовлении). Поэтому решил заказать столик без каких-либо знаков, несущих смысловую нагрузку. Выбрал самый простой, с прямоугольными углублениями по всей поверхности столешницы.

И вот посылка у меня.

Открываем.

И, о чудо, стол именно с иероглифами, чего я как раз и не хотел.

Ну что же, проверять каллиграфические способности братьев китайцев не будем, чтоб не испугаться написанному, а лучше посмотрим более детально на конструкцию стола и качество его изготовления. После иероглифов уже как-то боязно было, может стол и вовсе из рисовой бумаги изготовлен, и после первой, пролитой на него капли чая размокнет.

Сразу же в глаза бросились разводы темного цвета на столешнице. Отмыть не получилось, очень похоже на чернила.

Материал, из которого изготовлен стол – это бамбук, сверху покрытый лаком. Везде клеевое соединение деталей, очень качественное, потеков нигде нет. Лаком также вскрыто очень аккуратно.

На передней и боковых стенках выполнена резьба орнамента, смотрится красиво, но качество резьбы среднее, имеются шероховатости, видимо шлифовального станка на производстве не оказалось. Также в этих орнаментах хорошо задерживается пыль.

На внутренней части стола имеются направляющие, по которым перемещается пластиковое корытце, куда сливается пролитый или недопитый чай.

Емкость эта полностью вынимается. Качество пластика отменное, не прогибается, и что очень меня удивило и порадовало, не пахнет привычными китайскими изделиями из пластмасс.

После визуального осмотра перешел к практическим испытаниям, всегда любил проводить опыты. Не волнуйтесь, опыты не над животными).

В первую очередь решил проверить, на сколько быстро вода со столешницы будет стекать в пластиковый резервуар. Вылив 200 мл воды, убедился, что стол справляется со своей функцией. Жидкость быстро стекает в поддон, единственное, по краям нужно немного тряпочкой направлять воду в нужном направлении.

Теперь нужно измерить объем пластикового корыта. Все очень просто, берем мерный стаканчик и начинаем наполнять водой нашу емкость. Получилось 2 л, и это без горки. Опыты по проверке поверхностного натяжения воды решил не проводить).

В общем, если гостям заваренный чай придется не по вкусу, то можно смело лить его на стол, всемирного потопа не произойдет.

Ну а теперь немного о самой чайной церемонии.

Самое главное, не жалейте времени на приготовления. Обязательно используйте воду без каких-либо примесей, и не в коем случае не берите воду из-под крана, лучше всего купите дистиллированную.

Для разных сортов чая температура воды для заваривания отличается. Черный чай заваривают кипятком 95-100 С, зеленый же чай лучше всего раскрывает свои вкусовые свойства при заваривании водой с температурой 70-80 С.

Посуду лучше использовать глиняную. Сначала посуда заливается кипятком, после чего вода сливается а посуда вытирается насухо.

Для заваривания чая я использую глиняную пиалу, и после того, как чай в ней заварится, разливаю по глиняным чашечкам.

Каждый сорт чая заваривается по разному, но в любом случае не заваривайте слишком много, лучше чаще, так как чай вкуснее всего теплый, и не в коем случае не перезаваренный. Приготовление и употребление чифиря мы не будем относить к чайной церемонии).

Ну и конечно же в чайной церемонии важна компания. Это дорогие Вам люди, с которыми Вы можете вести интересные беседы не напрягаясь, и не подбирая слова для общения.

Так что, как сказал кот Леопольд, «ребята, давайте жить дружно», а я от себя добавлю, и подкрепите свою дружбу правильно заваренным чаем в теплой, душевной кампании.

Всем добра и гармонии! И приятного чаепития!