Хороший улун чай Те Гуань Инь.

Сегодня мой обзор посвящен одному из моих любимых сортов улун чая – Те Гуань Инь. Заказываю я его в Али уже не в первый раз, и всегда он вызвал у меня только положительные эмоции.

Те Гуань Инь – это полуферментированный чай улун, занимающий среднее место между зеленым и красным (черным) чаем. Это один из самых знаменитых китайских улунов, выращиваемых в провинции Фуцзянь. Монахи выращивали его еще в 7-9 веке.

Те Гуань Инь представляет из себя крупнолистовой чай, листья которого собирают более зрелыми, чем для зеленого чая. Он подвергается слабой ферментации, при этом сохраняются все витамины и танин, активизируется кофеин и создаются условия для образования эфирных масел, придающих чаю особый вкус и пряно-фруктовый аромат.

Технология изготовления данного чая совсем не простая:

*Сбор свежих листьев
*Проветривание
*Просушивание на солнце
*Встряхивание – укладывание в кучи
*Прокаливание
*Скручивание
*Завяливание
*Повторное завяливание
*Повторное скручивание
*Подсушивание на медленном огне
*Просеивание

В результате получают вот такой чай:



Те Гуань Инь оказывает положительное влияние на здоровье человека, кроме того, что он является достаточно мощным антиоксидантом и содержит витамины и минералы, он укрепляет сердечно-сосудистую систему и поддерживает функцию щитовидной железы, содействует обновлению и омоложению кожи, способствует похудению.

Заказываю я этот чай обычно со скидкой 50% вот у этого продавца http://ru.aliexpress.com/store/product/250g-Top-grade-Chinese-Anxi-Tieguanyin-tea-Oolong-Tie-Guan-Yin-tea-Health-Care-tea-Vacuum/315406_868417838.html 

250 гр. чая стоит 8.85$ Так как акции со скидками проходят достаточно часто, то не вижу смысла покупать его по полной стоимости – 18.43$. 

Чай пришел ко мне примерно через 1.5 месяца после его покупки. Очень хорошо упакован. Завернут он был в пакетик с пупырышками, а потом уже в стандартный почтовый полиэтиленовый пакет. 250 гр чая приходят в двух вакуумных упаковках по 125 гр. а небольшие, аккуратные, симпатично выглядят и отлично подходят на маленький презент, от которого у меня еще никто не отказался:)



На упаковке есть какая-то информация на китайском, но я ее все равно не понимаю. Из того, что там написано я поняла, что это китайский чай:)



 На краешке упаковки есть сертификат QS. Это сертификат качества и безопасности в Китае. Его наличие говорит о том, что продукция соответствует требованиям по безопасности пищевых продуктов. При ее производстве были соблюдены все санитарно-гигиенические нормы. Что бы получить такой сертификат, производители тратят не мало сил и средств, поэтому следят за качеством как своей продукции, так и качеством сырья, которое они используют.



 Мне очень нравится вид чая, это небольшие катышки темно и светло зеленого цвета. На самом деле это очень чистый чай. Нет полок и мусора. Так как чай из Китая я заказываю часто, то мне есть с чем сравнить. Да и при покупке чая у нас иногда приходится убирать кусочки стебельков. В этом чае стебелек может быть только, если это веточка из двух листочков. Не знаю или этот чай весь такой, или просто очень удачная партия. 





 
 Вот так эти сухие комочки выглядят в увеличенном виде.




 Заваривать Те Гуань Инь рекомендуют в фарфоровой или глиняной посуде. А вот по температуре заварки разные источники дают абсолютно разные данные, разбежка от 70 до 100 градусов. Я завариваю примерно при 90-95  градусах, кипячу воду и даю ней несколько минут остыть. Первую заварку следует слить ( она делается для того, что бы промыть чай). Заваривать данный улун можно 5-10 раз. Я обычно завариваю максимум 3-4 раза. При заварке все чайные комочки превращаются в полноценные большие листочки, создающие достаточно большой объем.
 


 Чайные листья цельные, изредка встречаются немного надорванные или поврежденные, но я бы не сказала, что они плохого качества. 



 Чай имеет светло зеленый цвет. Такой оттенок сохраняется при нескольких заварках, не изменяясь. На вкус очень приятный, нежный, мягкий, слегка цветочный и сладковатый, не терпкий. Оставляет после себя свежее послевкусие. Он не надоедает и не приедается, даже если пить его ежедневно по несколько раз. Если кто-то не очень любит зеленый  чай, то я бы посоветовала попробовать этот улун, может быть он придется по вкусу.
 Считается, что Те Гуань Инь обладает расслабляющим эффектом и дает легкое состояние эйфории, позволяет достигнуть гармонии и равновесия, настраивает на любовь и взаимопонимание.
 


 Я не знаю, настоящий ли это Те Гуань Инь, высшего или среднего он сорта. Не думаю, что обычный любитель чая сможет это определить. Но могу сказать с уверенностью, что для меня это хороший  улун чай, который можно пить с удовольствием каждый день. Своих 8.85$ он однозначно стоит.