Формы для печенья/пельменей/вареников

Всем привет.

В сегодняшнем обзоре речь пойдет о формочках для изделий из теста, приобретенных мною на eBay. 

Как и любые другие родителей, имеющие маленьких детей, у нас в семье периодически выпекаются разного рода пирожки, булочки, да печенюшки. А иногда их место занимают пельмени или вареники собственного производства. Делается это, в первую очередь, чтобы порадовать собственное чадо, а во-вторую, кто из нас не любит подобные продукты? Лично я таких людей не знаю. 

И все бы ничего, но как-то дочке надоело выдавливать печеньки одними и теми же формочками, в общем, захотелось ей разнообразия. Именно по этой причине и было принято решение о приобретении нового комплекта формочек. Можно было бы пойти в ближайший магазин и купить их на месте, немного переплатив, но, как говорится, это не наш метод. Выбрав по картинкам нужный лот, заказ был оформлен и оплачен. Что продавец, что товар были выбраны совершенно случайно. На то, чтобы добраться из Китая в Беларусь у посылки ушло чуть больше месяца, а поскольку трека на нее не было, то узнать как это было не представляется возможным.

Заказанный набор формочек пришел в обычном полиэтиленовом пакете. 

Причем этот пакетик единственное, во что продавец удосужился его завернуть. Ни пупырки, ни поролона не было. Так что то, что все формочки пришли целыми, а не  разломанными на несколько частей - большая удача. Но, как бы мне того не хотелось, без повреждений не обошлось. На одной из четырех форм была отломана пластинка фиксатора. Но несмотря на это на ее работоспособности это никак не сказалось. В общем, повезло :)

Всего в комплекте четыре формы и ручка к которой они присоединяются. Формочки в виде треугольника, квадрата, сердца и кружочка. Размеры формочек довольно большие, все формы разные, но в среднем длина стороны находится в пределах 5,5-7 сантиметров.

Как я уже говорил, формочки крепятся к ручке при помощи специальных защелок для которых внутри ручки предусмотрены специальные пазы. Фиксируются они достаточно надежно, самопроизвольное отсоединение формочки исключено.

Последнее утверждение не относится к треугольной форме с отломанным фиксатором. Вот так выглядит соединительный механизм в неповрежденном виде:

А вот так выглядит формочка в сборе с рукояткой, конструкция, готовая к применению:

Длина ручки около 6 сантиметров, изготовлена она из пластика, который даже в сухом состоянии скользит в руке. Говорить о том, что происходит когда руки влажные, думаю, будет излишним. Зато у пластика не было постороннего запаха, так что для того, чтобы начать пользоваться формочками было достаточно хорошенько промыть их в горячей воде с чистящим средством.

В качестве теста на проверку профпригодности формочек был выбран процесс изготовления пельменей. Углубляться в рецептуру как теста, так и фарша не буду. Думаю, каждый знает как это делать :) Так что кратко пробежимся по технологии. Тесто раскатываем в блин толщиной 4-5 мм., после чего "кучками" раскладываем на нем мясо. Получится как-то так:

После этого можно раскатать еще один блин и накрыть все это сверху, а можно разложив мясо с одной стороны лепешки, накрыть его второй.

Кому как больше нравится. Я пробовал и так и этак, второй вариант мне понравился больше. После этого остается выдавит тесто при помощи формочки. Во время "формирования" пельменя, два слоя теста надежно склеиваются между собой. Забегая вперед могу сказать, что ни один пельмень во время приготовления не расклеился :) Получается довольно симпатично и аппетитно:

У получившихся пельменей (думаю и печенек тоже) получается зубчатый край, придающий им схожесть с магазинными изделиями. Закидываем готовые пельмени в кипящую воду, добавляем соли, лука и лавровый лист. Варим пока не всплывут и еще чуть-чуть.

После этого сливаем воду, выкладываем получившиеся пельмени на тарелку, добавляем сметану ил уксус. В общем, кому что нравится. На финишном этапе получается вот так:

Честно говоря, пельмени получились довольно большими. 8 штук мне хватило чтобы полностью утолить чувство голода :) Так что думаю для печенья эти формы сгодятся лучше. И в тесто надо добавлять побольше муки, в противном случае оно приклеивается к пластику и приходится его отрывать вручную, что приводит к нарушению правильности формы :) Зато благодаря им дочка не отходила от меня на кухне ни на шаг. Раскладывала мясо, выдавливала формами целые пельмени :) В общем, ей понравилось, а что еще надо? Знаю, что скоро и эти формочки ей надоедят, но пока что договорились готовить в выходные печеньки в форме сердечек :) Так что я покупкой остался доволен на 100%.

На этом, пожалуй, все. Спасибо за внимание и потраченное время.