Ручная кофемолка из Китая/Coffee Grinder

Всем привет, этот небольшой обзор будет посвящен ручной кофемолке из Китая.

Ссылка на кофемолку: http://www.tmart.com/Stainless-Steel-Hand-Manual-Coffee-Bean-Nutmeg-Grinder-Mill-Kitchen-Grinding-Tool-Silver_p348745.html


В сфере приготовления кофе я еще новичок, поэтому подробно рассказывать секреты его правильной готовки не буду, а лишь рассмотрю только сам «инструмент».
Кофемолки можно разделить на две большие группы — это электрические и ручные, т.е. соответственно работающие на токе и на ручной силе. В мое случае разговор пойдет именно о ручной. Этот тип кофемолок в свою очередь, в зависимости от типа материала жерновов бывает сделан на основе металла (чугуна) и на основе керамики. У каждого из них есть свою плюсы и свои минусы. К примеру керамические менее устойчивы к падениям в отличие от металлических. Керамические меньше влияют на вкус перемалываемого продукта, долго не истираются. 
Ручная мельница для кофе подойдет не каждому, потому что для приготовления готового напитка придется каждый раз вращать ручку, тратить время и силы. Но в этом есть и свои плюсы, кому то интересен сам процесс нежели его быстрое приготовление. Кроме того, в отличие от электрических в которых зерна кофе сдавливаются, ручные именно перемалывают, за счет этого не происходит нагрев зерен и выделение масел в самой кофемолке. Не теряется их аромат и вкус.
Ну что же, подробнее поговорим о том что же ко мне приехало.

Спецификация
— Тип устройства: Ручная кофемолка
— Материал: Нержавеющая сталь
— Материал механизма: Керамика
— Цвет: Серебристый
— Объем: 1.06oz / 30гр
— Размеры: (1.18 x 1.18 x 1.02)" / (3 x 3 x 2.6)см (Длина x Ширина x Высота)
— Вес: 6.35oz / 180гр

Доставка и внешний вид
Посылка была отправлена почтой Малайзии с полным отслеживанием на всем пути следования и добралась за месяц.

Содержимое было упаковано на троечку, внутри пакета просто валялась коробка с кофемолкой, хорошо что не разбилась. Сама коробка, как видно на фотографии сильно пострадала, на ней нет живого места). Никакой информации на ней указано не было, так что понять, что же приехало внутри не возможно сразу угадать.

Комплект поставки экстремально экономный, не положили даже простенький мануал.

А что представляет из себя сам «аппарат»?! Это металлический цилиндр, с вращающейся ручной на верхнем торце. Производителем заявлено что материал используемый здесь это нержавеющая сталь, качество исполнения на приемлемом уровне. Каких либо неровностей, заусенцев или царапин я не обнаружил. Ручка сделана из другого материала, это тоже метала, очень легкий по весу и похож на штамповку.

Габариты кофемолки таковы: в длину это — 180мм, в диамтре — 48мм, а толщина стенок — 0.4мм. Ручка достаточно длинная — 146.5мм, ширина — 3мм, диаметр вращающегося держателя — 30.5мм.


Вес вместе с ручкой — 263гр.

В руке держать кофемолку удобно, проблем с этим нет, как и нет с использованием ее в прямом назначении. Длина ручки позволяет без особых усилий молоть зерна кофе.

Принцип работы и внутренне строение
Данная кофемолка относится к типу ручных, поэтому для того чтобы приготовить кофе придется немного потрудится.
Жернова приводятся в движении путем поворота рукоятки. Она насаживается на металлический штифт с пятигранной головкой. Дополнительной фиксации здесь нет, поэтому в самом начале использования мельницы, могут быть проблемы с вылетом рукоятки из «паза». Но если немного потренироваться то привыкнуть можно и ручка никуда выскакивать не будет.

Что касается общего строения, здесь мы имеем две отделяющиеся половинки, первая верхняя с ручкой — это секция для зерен кофе, а вторая нижняя — это сосуд для уже перемолотого продукта. Этот сосуд представляет собой пластиковый стакан, который был помещен в стальной корпус с двумя просветами. За счет этих просветом можно наблюдать сколько еще места в нем осталось.


Верхний отсек для зерен закрывается металлической крышкой, чтобы предотвратить их выпадание и разбрасывание при перемалывании. Крыша диаметром 48.9мм плотно насаживается на цилиндрический корпус, в процессе помола не соскакиваем со своего места. Высота ее — 12мм, а толщина стенок — 0.5мм.
Открыв крышку можно увидеть внутренне строение механизма вращение. Центральный штифт помещен в пластиковую трубку, которая в свою очередь держится специальными подпорками, так же сделанными из пластика.


Разбирается кофемолка очень легко и просто. Отсоединив две цилиндрические части друг от друга у нас появляется доступ к внутренним частям движущегося механизма. Для его разборки, достаточно открутить пластиковую гайку, которая выступает в качестве регулятора тонкости помола. 


После снятия пластиковой гайки, высвобождается один из керамических жерновов — подвижный. 

Жернов имеет форму конуса с нанесенными бороздками, он действительно похож на керамический, это не пластик или что то еще. Для того чтобы он приводился в движение, производитель посадил его на пластиковую втулку, которая с одной стороны имеет просто выступ, а с другой — выемку в форме знака минус "-".Так же на этой стороне пластика имеются насечки, они не дают откручиваются регулирующей гайке.

Неподвижный жернов «вбит» в саму кофемолку, так же выполнен из керамики и имеет насечки, вытащить его мне к сожалению не удалось. 
О преимуществе керамических жерновов над металлическими я уже говорил, они не стачиваются, не придают кофе металлический вкус, не боятся влаги и не впитывают в себя вкус самого кофе.

Вращая рукоятку мы приводим в движение центральный металлический штифт, который в свою очередь начинает вращать движимый жернов. Штифт выполнен из твердого металла, какого именно сказать не могу и имеет длину 126.5мм.

В полностью разобранном состоянии.



Практическое использование
Контейнер для зерен вмещает в себя — 42гр, а отсек для перемолотого — почти 100гр.


Степень помола кофе можно разделись на пять основных групп. Вид помола в этом случае определяется размером получившихся фракций, от совсем маленьких, напоминающих порошок и до более крупных. Рассматривать все пять видов я не буду, а приведу пример только трех их них.

Тонкий (мелкий) помол. Данная кофемолка не позволяет стереть зерна до состояния «пыли» (для приготовления турецкого кофе), максимум что мне удалось добиться видно на фото ниже. Помол при этом получился равномерным, крупных частиц нет.



Средний помол. Помол получился однородным, этот вид подойдет для использования в кофемашинах и рожковых кофеварках.



Грубый (крупный) помол. Фракции кофе при этом отличатся по виду, от совсем крупных до мелких, такой помол используют для приготовления кофе во френч-прессе.





Заключение
В конце хотелось бы отметить сильные и слабые стороны данной ручной кофемолки:

+ хорошее качество изготовления
+ керамические жернова
+ возможность регулировать степень помола
+ вместительность
+ низкая цена

— отсутствие фиксации рукоятки
— невозможность молоть кофе до состояния порошка

На это все, спасибо за внимание!