Перейти к содержимому

Независимый форум об аукционе eBay

Most popular Russian online buyers community. 397745 members.
Администрация сайта:
LIVE

Китайский чай улун (oolong tea).


Сообщений в теме: 3348
  • Kelv

Так уж получилось что на этом форуме не обнаружилось темы по улунам, хотя на форуме есть крупные темы про чай:
/topic39440s1245.html и /topic26725.html и в первой теме, несмотря на название обсуждают широкий спектр чаев.
Так уж получилось что мне понравились улуны и я стал заказывать различные виды этого чая. Для начала, я думаю, надо подробнее рассказать об улунах: улуны по степени окисления находятся между зелеными и красными чаями. Эти чаи называют ещё бирюзовыми, или сине-зелеными. Существует 4 места произрастания (производства) китайских улунов:
1. Провинция Фуцзянь (Fujian).
а) Anxi - знаменитый чай Tie Guan Yin.
б) горы Wuyi - место знаменитых Da Hong Pao.
2. Провинция Гуандун (Guangdong) - знаменитые улуны Dan Cong.
3. Остров Тайвань (Taiwan) - знаменитый Jin Xuan (молочный улун).
Улуны Dan Cong и WuYi ближе к красным (черным) чаям, а в двух других местах обычно производят "зеленые" улуны. Зачастую "зеленые" улуны скручивают определенным в небольшие катошки. При заваривании чай раскрывается и занимает место в несколько раз больше.
Изображение
Изображение
Тайваньские улуны, в том числе и Алишань. Чайные катошки раскрылись и заполнили всю гайвань (~100мл)
Изображение
Изображение
Изображение
На этих фото представлены улуны с гор УИ. Как видно они имеют светло-коричневый, темный цвет. Светло-коричневый цвет (у Shui Jin Gui например) свидетельствует обычно о меньшей степени окисления чая (после заваривания встречаются темно-зеленые листья). УИ чаи зачастую имеют ломанный лист, что связано со сложной технологией изготовления.
Изображение
Кроме того, чай с гор УИ может паковаться в лепешки.
Изображение
Чаи Dan Cong и Tie Guan Yin (экономикал сорта).
Я считаю более-менее восполнил жажду народа в картинках, перейдём к более насущным вопросам. Улуны пришли ко мне от разных продавцов и торговых площадок (может потом соберусь написать о заказе с таобао), разной сортности и цены. Ebay: я закупал улуны у http://stores.ebay.com/RJ-Tea-House/ и http://stores.ebay.com/China-Cha-Dao/ Могу сказать о положительных сторонах нашего общения, чай хорошего качества (на мой вкус), первый продавец доставляет ГКпост чуть быстрей и дороже чем чина айрмайл, а второй продавец предлагает доставку на выбор. Покупал также у продавца puerchenxiang по аукционам, но качества чая оказалось посредственным (скормил брату).
На что надо обращать внимание при покупке чая? На его сортность, предпочтительней брать premium или простой сортности (grade), всё зависит от разумной экономии. Главная ошибка людей, которые только хотят купить чай, ищут где подешевле определенный чай, находят его, а он, несмотря на описание, оказывается "экономикал" сорта (grade), хотя в описании об этом ничего не сказано. В итоге человек может разочароваться не столько в определенном виде чая, а сколько в его плохом качестве. Поэтому я предпочитаю выбирать чаи у продавца, который имеет на выбор несколько сортов (Grade) интересующих меня чаев. Я не говорю что для вас вкус "экономикал" сорта будет хуже, чем премиум, но в большинстве случаев будет именно так. Да и сэкономить сильно не получится, при дешевизне "экономикал" grade чая стоимость доставки остается такой же (фиксированной) как и для более выского сорта.
Какие улуны лучше? Достаточно сложный вопрос, очень спорный, зависит от личных предпочтений, надо пробовать. Могу сказать, что УИ, Dan Cong и "зеленые" улуны имеют отчетливый легко-распознаваемый вкус. Всё же можно выделить несколько популярных улунов:
Tie Guan Yin - железная богиня милосердия - очень ароматный чай, цветочные нотки, во вкусе присутствуют нотки сирени (остальные нотки скорее субъективно). Лучше брать premium.
Da Hong Pao - чай с гор УИ - обычно под этим названием может скрываться один из тысяч разновидностей чайного куста, произрастающих вблизи гор УИ. Легенды красивые, но стоимость чаев именно с гор УИ велика и продаваемый чай собирается вблизи гор УИ, обычно вблизи реки. Чай достаточно дорог, имеет приятный специфический вкус и аромат. Оба этих улуна входят в десятку самых знаменитых чаев.
Jin Xian - молочный улун с Тайваня - нравится многим людям за счет присутствия молочных ноток. Я не думал что он настолько "молочный" - первые заварки имеют яркий молочный вкус, в последующих заварках чувствуется вкус longjing чая.
Lan Guei Ren - женьшеневый улун - некоторым очень нравится, имеет сладковатое послевкусие. (брал у джерри на пробу супрем и экономикал сорты - разница огромная - экономикал лучше не берите).
Dan Cong - чаи с узнаваемым вкусом и ароматом. Улун нормальной сортности имеет очень выраженный вкус и аромат (по выраженности аромата можно сравнить с жасминовым чаем).

Хочу пару строк посвятить воздействию чая на организм. Обычно пишут большой спектр недугов, которые предотвращает или лечит чай. Правда надо понимать что целебные свойства чая связаны с хорошим чаем, а не дешевой травой непонятного происхождения и большинство эффектов от чая происходят опосредованно. Например за счет входящих в чай компонентов этот чай помогает ЖКТ, а также благотворно влияет на сосуды (а это ведет за собой много полезных эффектов, например потеря веса). Пусть для вас питьё чая будет не только приятным, но ещё полезным занятием!




Добавлено модератором:

Вам будет интересен список китайских интернет-магазинов с инструкциями, купонами и отзывами.


  • Balu

Посмотрите здесь:

:heart:Китайский чай yunnan puerh brick
Китайский чай дянхун
Доставка в россию с eBay
Все о диспуте на eBay. faq
Служба доставки посылок eBay


Ускорение движения посылок. Быстро и эффективно. Мана unlim
  • Larix

Большое Вам спасибо за подробный рассказ! Моя девушка как раз любит улун.


  • capitan

Kelv, а такое же качественное фото заваренного чая, налитого в стеклянную посуду можно увидеть? Например в стакане... Интересно посмотреть на сам цвет напитка.


  • redcat07

Обзор так обзор :) +пицот :)


  • slavapro

Зачетный обзор!


  • pioneer_krd

capitan сказал:

Kelv, а такое же качественное фото заваренного чая, налитого в стеклянную посуду можно увидеть? Например в стакане... Интересно посмотреть на сам цвет напитка.

Стекло - не самый лучший материал для того, чтобы из него чай пить. Или, тем более, заваривать.
Керамика и глина предпочтительнее.
  • djoni79

www.rjtea.net сайт этого товарища http://stores.ebay.com/RJ-Tea-House/
Цены подешевле чем на их Ебейском store.


  • lavrwarez

В продолжение начатой темы:

Taiwan Alishan Jin Xuan Oolong Tea (15~25% fermentation / 10~20% baking)
http://cgi.ebay.com/...e=STRK:MEWNX:IT

Высококачественный молочный улун, яркий цветочный вкус и аромат.
Поставляется в вакуумной упаковке по 150 гр. (в контейнере присутствует кислородный поглотитель - пакетик белого порошка, плюс в поставке трубка (назначение которой не известно) но это все иногда вызывает нескрываемый интерес таможни :) )

Добавлено спустя 8 минут 45 секунд:

pioneer_krd сказал:

Стекло - не самый лучший материал для того, чтобы из него чай пить. Или, тем более, заваривать.
Керамика и глина предпочтительнее.


Если это стекло с двойными стеками (в посуде такой отсутствуют потри тепла) - почему бы нет?!

Тем более в прозрачных изделиях получаешь дополнительное удовольствие от лицезрения....

Обычное стекло - я с Вами согласен. А в чем заваривать - много разных изделий - главный критерий - плотно прилегающая крышка, отсутствие термопотерь, заливать водой надо на 23 обьема чайника.

А изготовлен он может даже из стали по принципу термоса в стиле античной гайвани с элементами искусственной коррозии (я не помню ссылку на японский магазин)

Прикрепленные изображения

  • Прикрепленное изображение: post-810321-0-1319689901-98840400.jpg
  • Прикрепленное изображение: post-810321-0-1319689902-09586500.jpg
  • Прикрепленное изображение: post-810321-0-1319689902-12505200.jpg
  • Прикрепленное изображение: post-810321-0-1319689902-15011700.jpg
  • Прикрепленное изображение: post-810321-0-1319689902-17969600.jpg
  • Прикрепленное изображение: post-810321-0-1319689902-24567400.jpg

  • tirpir

ОТличный обзор, как раз для начала огромной ветки по улунам.
Сам собираюсь брать Tie Guan Yin и Da Hong Pao эти два чая как я понимаю придают силы.
По поводу качеств одного чая с вами согласен, пробовал жасминовый качества premium и superfine - вкус отличить можно, а запах уж сразу.


  • lavrwarez

tirpir сказал:

Сам собираюсь брать Tie Guan Yin и Da Hong Pao эти два чая как я понимаю придают силы.


Da Hong Pao - очень похож на черный чай - для неподготовленного употреблятеля. Вкус специфический чтото из корицы и очень долгое послевкусие - это абсолютно другой чай нежели Tie Guan Yin.

Добавлено спустя 5 минут 8 секунд:

lavrwarez сказал:

В продолжение начатой темы:


/topic39440s1230.html#799793 улуны Тайвань
  • Kelv
capitan
Не совсем понятно какого-нибудь конкретного чая? Обычно у продавцов в описании идут фото напитка. А так цвет от бледно-желтого (зеленовато-желтого) до коричневого (при фото можно оплошать, с балансом белого :( )
На счёт заваривания - стекло, фарфор, глина - личные предпочтения. Если человеку нравится смотреть как окрашивается чай - это же прекрасно, выбор за стеклом. На мой вкус лучше конечно фарфор, чайник из глины впитывает запахи, в том числе и кухонные, его и не помоешь.
lavrwarez
А фарфоровые чашечки с двойными стенками ещё лучше держат) Вы брали "тыквоподобные" чашечки у rj_teahouse99?

УИ чаи ближе к привычным большинству красным (черным) чаям и по цвету напитка и по насыщенности (брутальности незнаю как охарактеризовать). На счёт вкуса корицы (по мне так дымчатый вкус, шоколадный), то тут ближе Rou Gui, у которого второе имя "корица") Как мне показалось вкус у него схож, но более "узконаправленный", чем у Da Hong Pao, именно в сторону коричного аромата. И иногда даже получается заварка со вкусом, очень похожим на корицу (правда продавец, jerry_ma1982, у которого я покупал этот чай, уже больше им не торгует, но можно поспрашивать, может есть в запасах). Этот вкус вероятно связан с процессом обжаривания чая (далеко не у всех чаев УИ он присутствует).
  • Neposeda_ua

Прошу помощи у знатоков чаёв.
Один мой хороший знакомый заказал у меня чай, предварительно он говорил о Пуере, но как я понял и улун может обладать таки свойствами колторые ему ныжны.
И так, человек, котрый мне его заказал, работает Пиджеем в клубе и соответственно ведёт достаточно активный, ночной образ жизни, так вот он просит чай такой, что-бы "штырил" , что-бы чувствовать бодрость и енергичность всю ночь, ну или хотя-бы до утра.
Я ещё вот что подумал, а ведь скорее всего и способ (время, температура) заваривания влияет на его "эффекты"?!


  • Hookker

из улунов, для бодрости, следует пить с высокой степенью ферментации (красные улуны) например Да хун Пао. А так пуэр будет вне конкуренции :twisted: Заваривать надо при температуре 98 градусов, время же зависит от самого чая.


  • lavrwarez

Kelv сказал:

lavrwarez
А фарфоровые чашечки с двойными стенками ещё лучше держат) Вы брали "тыквоподобные" чашечки у rj_teahouse99?


Не знаю такие - помогите ссылкой...

Пью через:

Double Wall Pumpkin style Vacuun teacup 50ml
http://cgi.ebay.com/...=item414fca1abd

Twin double wall vacuum mugs 200ml
http://cgi.ebay.com/...=item414fca3fb7
  • tirpir

Я тоже пью из двойного вакуумного стекла, так как мне очень нравиться пить из стаканов.


  • lavrwarez
Oolong Teas

Вводная часть:






_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________

Сорта Улуна:

Oolong Teas : Iron Goddess Oolong Tea


Oolong Teas : Shan Lin Xi Oolong Tea


Oolong Teas : Jin Xuan Oolong Tea


Oolong Teas : Yunnan Gold Tips Oolong Tea


Oolong Teas : Mount Ah Li Mi Xiang Oolong Tea


Oolong Teas : Second Tier Dong Ding Oolong Tea


Oolong Teas : Wen Shan Bao Zhong Oolong Tea


Oolong Teas : Four Seasons Oolong Tea


Oolong Teas : Fong Huang Dan Chong Oolong Tea


Oolong Teas : Wen Shan Oolong Tea


Oolong Teas : Mount Ah Li Fruit-Baked Oolong Tea


Oolong Teas : Rou Gui Oolong Tea


Oolong Teas : Taiwanese Organic Oolong Tea


Oolong Teas : First Tier Wen Shan Oolong Tea

  • redcat07

А никто не ткнет на пост из соседней темы, где была ссылка на чай с различными градациями качества?


  • tirpir
redcat07
Жасминовый если то тема тут:
/topic55350.html

Еже ли просто про пуэр тема (там и улуны есть) то тут:
/topic55350.html

больше чайных тем нет.
  • lavrwarez

tirpir сказал:

redcat07
Жасминовый если то тема тут:
/topic55350.html

Еже ли просто про пуэр тема (там и улуны есть) то тут:
/topic55350.html

больше чайных тем нет.


Чайные темы есть - только чай разный!

Зеленый чай и кофе из Японии - japanesegreenteashops.com
/topic19954.html

Японские магазины чая и кофе
/topic44157.html

Черный чай из Индии/Китая
/topic54620.html
  • redcat07

да енто все читал, и не раз. просто не могу быстро найти по моему кто то из гуру давал ссылку на улун у одного продавца, разной ценой в зависимости от качества




Другие темы раздела:
Коньяк
Мой первенец - чай пуэр (пробники)
Другие интересные темы:
Копии Ipod nano 6
Ответить цитируемым сообщениям     Очистить